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食を拓く: サイバー和菓子で描く食の未来 電通マンの挑戦 - 日本経済新聞

■3Dプリンターで職人技

東京都中央区にあるオフィスの一室。最先端の技術を駆使した和菓子を生産する世界初の工場だ。使うのは3次元の立体的な物体を印刷のように作る3Dプリンター。装置に餅や白あんを入れ、吹き出し口から練りだして積み重ね、和菓子ができる。

企画したのは広告美術などを手掛ける電通アートディレクターの榊良祐(39)だ。和菓子を作製するデータを送信して3Dプリンターで作る「サイバー和菓子」の…

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May 10, 2020
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